あがの姫牛

あがの姫牛

阿賀野を代表する食の匠
“あがの衆”による
新ブランド牛肉が
誕生しました。

CONCEPT | コンセプト

匠たちが本当につくりたかったおいしい牛肉。

五つの峰が連なる五頭山。
冬には白鳥が飛来する瓢湖。
新潟県阿賀野市は、
ゆたかな自然と共に人々が暮らしてきた土地です。

この地を愛する食の匠たちが結集して、
新たなブランド牛肉を誕生させました。
その名も、あがの姫牛。
飼育環境やエサなどにこだわり、
地元でたいせつに育てあげた、箱入り娘。
阿賀野の匠たちの自信作です。

FEATURES | 特徴

とろけるような
赤身の旨み

オス牛よりも肉質がやわらかいメス牛に限定。
まろやかな口当たりと赤身の旨みを堪能できます。

地域の力で
こだわりの育成

阿賀野市の地元企業が力を合わせ、
牛の育て方から飼料に至るまで、
とことんこだわりました。

AGANO-SYU | あがの衆

阿賀野を代表する食の匠たち「あがの衆」

企業や業界の枠を超え、阿賀野市を盛り上げるために集まった「あがの衆」。各分野の専門家たちがアイデアと技術を持ち寄って、あがの姫牛というブランドを誕生させました。あがの衆は、地元を愛するひとつのチームとして、あがの姫牛を盛り上げ、阿賀野市の魅力を広く伝えていきます。

飼育

臼井農畜産

阿賀野市水原で肉牛を育成する臼井農畜産。自然に囲まれた牧場で丹精込めて育てられたメス牛たちは、おだやかな性格になります。この健康的な育成方法によって、やわらかくとろけるような食感の牛肉ができあがります。

飼料

スワンレイクビール×バイオテックジャパン

ビールの世界大会で世界一に輝いた経歴を持つスワンレイクビール。その製造工程で発生するビール粕を、優れた食品発酵技術を持つバイオテックジャパンが提供する乳酸菌を使って発酵熟成。栄養価の高い、牛の飼料となります。

プロデュース・販売

佐藤食肉

食肉販売・加工業を展開する佐藤食肉。創業から半世紀以上の歴史を持つ、肉のことを知り尽くしたエキスパートです。あがの姫牛のブランド立ち上げから、広報・販売戦略、商品企画まで、幅広くプロデュースを手がけています。

NEWS | お知らせ

トップへ戻る