まろやかな口当たりと赤身の旨みを堪能できます。
やわらかな赤身に、ちょうどいいバランスで入ったサシ。
子どもからお年寄りまで、おいしく召し上がっていただけます。
質の高さ、その美味しさで注目されている
阿賀野産の食材。
以前から人気の高かった
米、野菜、乳製品に加えて、
牛肉、お酒、はちみつ、うなぎ……
次々と逸品が生まれています。
阿賀野の食材は
なぜおいしいのでしょうか。
五頭連峰と阿賀野川に抱かれた
豊かな自然。
農業・畜産業の歴史。生産者の情熱……
これだけではありません。
人々がつながり、地域で取り組み、
自然を活かし、循環していく。
質の高い食材を生み出す、
豊かな「土壌」が阿賀野には広がっているのです。
企業や業界の枠を超え、
阿賀野市を盛り上げるために集まった
「あがの衆」。
各分野の専門家たちが
アイデアと技術を持ち寄って、
あがの姫牛というブランドを
誕生させました。
あがの衆は、地元を愛するひとつのチーム
として、あがの姫牛を盛り上げ、
阿賀野市の魅力を広く伝えています。
地元企業が力を合わせ、
牛の育て方から飼料に至るまで、
とことんこだわりました。
あがの姫牛は地元異業種連携による
地域循環型農業により生まれました。
阿賀野市内の肥育牧場で
自然に囲まれてのびのび育つことで、
ストレスなく穏やかな性格に育ち、
その分肉質は柔らかく風味豊かな味になるのが
あがの姫牛です。
地域の経済を活性化し、
持続可能な地域社会の実現に向けて
取り組んでいる「あがの衆」は、
幅広い分野・地域との連携による
農林水産業の発展する活動が評価され、
農林水産省「ディスカバー農山漁村（むら）の宝」に
選定されました。
牛肉の新しい美味しさを引き出した
「あがの姫牛」。
その魅力と誕生秘話。
